Ingredients:
- 300 gr de carn de vedella (tapa plana o jarret)
- 400 gr de patata
- 200 gr de ceba
- 100 gr de pastanaga
- Gingebre
- 5 cullerades soperes de salsa de soja
- 3 cullerades soperes de sucre
- 3 cullerades soperes de sake
- 1 cullerada sopera de mirin
Preparació:
- Es talla la carn a làmines. Es pelen i es tallen a trossos irregulars les patates i les pastanagues.
- Tlallem la ceba a llunes i ratllem un bocí de gingebre
- Escafem oli en una cassola i sofregim els ingredients (carn, verdures) durant uns cinc minuts a foc intens.
- Abaixem el foc i afegim la salsa de soja, el sucre, el sake i el gingebre ratllat que es posa al fons de la cassola.
- Ho barregem bé
- Tapem la cassola i ho deixem coure tot junt uns 20 / 30 minuts
- Apaguem el foc, s’afegeix el mirin, es barreja i es deixa reposar uns 5 minuts. Ja està llest per servir.