Dies 13 i 14 d’octubre del 2018 Cantonigrós (Osona)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lesquirol.cat/
I A: http://lesquirol.cat/ca/agenda/fira-del-bolet-de-cantonigros
XXIIa Fira del Bolet – Cantonigros
Deixa un comentari
Fira de Santa Teresa i Fira Catalana de l’Ovella – Ripoll 2018
Fira Medieval – Tossa de Mar 2018
Dies 12, 13 i 14 d’octubre del 2018 Tossa de Mar (Selva)
Mercat medieval, demostració de lluita, falconeria, dansa i foc, vida al campament, escola de cavallers, faquirisme, espectacle de màgia, contes medievals infantils i molt més..
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.infotossa.com/
I A: http://infotossa.com/uploads/imgmp/PROGRAMA_FIRA_MEDIEVAL_2018_2.pdf
Plats d’Estiu (Gaspatxo)
Gaspatxo “refrescant” (per a 2 persones):
- – 1 kg de tomàquets madurs
- – 1 cogombre
- – grans d’all
- – 1 pebrot verd
- – comí
- – oli d’oliva
- – vinagre negre
- – 1/2 l d’aigua freda
- – sal
Preparació:
- Comencem a fer el gaspatxo tallant el tomàquet i el cogombre. Ho barregem.
- Fem petit també el pebrot. Posem en un bol de triturar una mica de comí, l’oli d’oliva verge i el vinagre. Hi afegim un polsim de sal i, després, aigua freda.
- Ho triturem tot i després ho passem pel colador. I ja podrem tastar el gaspatxo! Mireu que n’és, de fàcil!
Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”
Origen: Plats d’Estiu (Gaspatxo)
Salsa Beixamel
Ingredients:
- llet
- 1 o 2 cullerades de farina
- 1 cullerada de margarina
- nou moscada
- sal
Preparació:
- Posar una paella al foc i desfer-hi la margarina a foc lent.
- Una vegada desfeta afergir-hi una cullerada de farina i remoure fins que aquesta estigui ben desfeta amb la margarina.
- Si veiem que queda margarina desfeta sense barrejar-se amb la farina, afegir una mica més de farina.
- A continuació, afegir llet i no deixar de remoure amb el foc lent per evitar que es facin grumolls.
- Poseu-hi tanta llet com considereu, jo a vegades, si em sembla que em quedarà espessa, n’hi afegeixo ja que sempre hi sóc a temps de fer-la espessir.
- Si voleu una beixamel molt espessa, aneu afegint la llet a mida que la massa de farina i margarina va absorbint fins que considereu que està al vostre gust.
- Quan quedi tot ben lligat i comenci a fer xup xup, sense deixar de remenar, afegiu nou moscada i sal al vostre gust i quan considereu que està al vostre punt, ja podeu retirar-la del foc.
- Apa a llepar-se els dits!
Recepta extreta de “Cuina Fàcil”
Original: Salsa Beixamel
SECRET AMB SALSA DE PERA THERMOMIX
INGREDIENTS:
- 1 ceba
- 15g. de mantega
- 1 secret de uns 400g.
- 125g. de pera
- sal
- pebre
- romani
- 50g. de vi blanc
- 10g. de caramel liquid
PREPARACIÓ:
- Sal pebrem el secret i reservem
- Posem la mantega i la ceba tallada a la maquina i sofregim 10 minuts a varoma.vel.1
- Mentres posem el secret al aparell varoma i reservem
- Afagim la pera pelada i tallada,el vi i el romani al vas i afagim l’aparell varoma a la maquina i coem 20 minuts,varoma vel.1
- Treiem l’aparell varoma i reservem
- Afagim el caramel liquid al vas sense cubilet 5 minuts varoma vel1
- Mentres tallem la carn a tires
- Ampletem i servim amb la salsa de pera
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: SECRET AMB SALSA DE PERA THERMOMIX
11a Mostra la Llacuna, Terra d’Embotits i Vins d’Altura – La Llacuna 2018
Dies 13 i 14 d’octubre del 2018 La Llacuna (Anoia)
La Mostra de productes d’Altura de La Llacuna és una fira gastronòmica i participativa protagonitzada per l’embotit, el vi i altres productes agroalimentaris de qualitat i de proximitat, característics del territori.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lallacuna.cat/
I A: http://www.lallacunaonline.cat/
PROGRAMA: http://www.lallacunaonline.cat/noticies/11a-mostra-de-productes-daltura/
XXIIIa Fira de la Poma – L’Armentera
Dia 14 d’octubre del 2018 L’Armentera (Alt Empordà)
Amb venda de les diferents varietats de pomes de l’Armentera a la parada de la plaça de l’Església i també venda de suc de poma natural, parades de productes artesanals, ballada de sardanes i altres activitats. Vegeu-ne el programa.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.armentera.cat/
XIVa Fira del Bosc Medieval Canyamars – Dosrius
Dies 13 i 14 d’octubre del 2018 Dosrius (Maresme)
Canyamars tornarà a convertir-se en una vila de l’edat mitjana. El brogit dels venedors del mercat d’artesans envairà els carrerons i racons als voltants de l’església de Canyamars, amb tasques, demostracions d’oficis i productes de l’època.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.dosrius.cat/
I A: http://firadelbosc.cat/
ALBERGÍNIES TIPIQUES D’OZIERI (SARDENYA)
Ingredients :
- 1 albergínia grossa
- 2 patates mitjanes
- 1 pot de conserva de tomàquet trossejat o 2 tomàquets naturals que siguin grossos, pelats i tallats a trossos.
- Sal
- Sucre
- Oli d’oliva
- Orenga sec
- 1 safata una mica fonda apta per forn
- Les quantitats sempre depenen de les persones que en mengin.
Preparació :
- Encenem el forn a 180 graus, dalt i baix ( reixeta al centre ).
- Tallem l’albergínia a làmines no massa fines, salem i deixem a l’escorredora una estona, que perdi l’amargor.
- Pelem les patates i les tallem a làmines més primes que l’albergínia.
- Preparem el tomàquet amb sal, sucre i orenga o alguna altre herba aromàtica, que ens agradi.
- Posem oli d’oliva al fons de la safata, una mica del tomàquet ben escampadet, a sobre, una capa de patata amb la sal, una mica de tomàquet, una capa d’albergínia i una mica de tomàquet, amanim amb oli d’oliva i ja podem posar-ho al forn a 180 graus, fins que estiguin cuites les patates.
- Es poden fer les capes que es vulguin.
- De fet, és un àpat ràpid de preparar i es va fent tot sol al forn.
- Bon profit !!