INGREDIENTS:

• – 4 pomes ecològiques
• – 100g de farina d’ametlla
• – 150g de farina de fajol
• – 2 c/p de vinagre de poma no pasteuritzat
• – 1 c/p de bicarbonat
• – 1 c/p de canyella
• – 2 c/s de xarop d’atzavara
• – 250g de suc de poma ecològic de Cal Valls

PREPARACIÓ:

1. – Preescalfeu el forn a 180ºC.
2. – Peleu tres de les quatre pomes, feu-les a talls i poseu-les en un bol.
3. – Afegiu-hi la farina de fajol i l’ametlla, el vinagre de poma, el bicarbonat, la canyella, el xarop d’atzavara i el suc.
4. – Triture-ho tot amb el “minipimer” fins aconseguir una massa homogènia de pastís.
5. – Repartiu la massa en motlles de magdalena. Jo n’utilitzo uns de silicona que van bé per que no s’enganxa la massa.
6. – Peleu la poma que queda i feu llesques fines per posar a sobre (tal i com es veu a la foto). Si voleu i per que quedi una mica brillant podeu posar una mica d’oli de coco per sobre. Millor que oli d’oliva, ja que el de coco aguanta millor l’alta temperatura.
7. – Poseu-les al forn 15 minuts fins que estiguin cuites. El temps dependrà del forn i de la potència.

Bon profit, que les gaudiu!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Magdalenes de poma i ametlla