Ingredients per 8 mossegades:
- 6 llesques de pa de motlle blanc i sense crosta.
- 8 talls de salmó fumat.
- 160 gr de formatge tipus philadelphia.
- Una cullerada de tàpares (opcional)
Per la vinagreta de poma:
- Una poma.
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge.
- 1 i 1/2 cullerada de vinagre de Mòdena.
- 1 i 1/2 cullerada de mel.
- Un pessic de sal.
Elaboració:
- Per començar, untarem generosament de formatge, quatre de les sis llesques del pa de motlle.
- Després, les col·locarem unes sobre les altres aconseguint dos sandvitx de tres pisos. Els farem dos talls, a fi de que ens quedin vuit porcions. Ja tenim la base feta.
- És el moment de preparar la vinagreta.
- Per això, pelarem la poma, la tallarem a daus ben petits i la reservarem.
- Dins un tassó, o recipient petit, posarem l’oli, la sal, el vinagre, i la mel. (Per aconseguir que es mescli millor, prèviament fondrem una mica la mel al microones.) Ho mesclam tot amb energia, i hi incorporam la poma. Si trobau que es molta, no l’hi poseu tota.
- Passarem a muntar les nostres mossegades. Si les heu de servir dins una safata, jo les vaig col·locar sobre regalims de mel.
- Per això, amb una forqueta banyam les puntes de mel i la deixam caure en forma de fils dins la safata.
- Col·locarem tot seguit els pisets de pa de motlle, i a sobre hi posarem un tall de salmó fumat una mica revoltillat perquè faci més goig.
- Ja per acabar, hi posarem per sobre la vinagreta de poma, i les tàperes.
