INGREDIENTS:
- 1 bròquil.
- 1 botifarra de pagès (aprox. 1/2kg nosaltres la comprem de pebre,una mica picantona)
- 2 cullerades de farina
- 2 gots de llet
- Polsim d’all
- Oli d’oliva
- Una cullerada de mantega.
- Formatge ratllat, opcional.
PREPARACIÓ:
- Partiu el bròquil en trossos grans, netegeu i poseu a coure (bullit o al vapor) que quedi sencer, “al dente”, ja sacabarà de coure al forn.
- Obriu la botifarra, aixafeu la carn una mica i poseu-la a la paella amb una mica d’oli, feu-la coure a foc lent per que deixi anar el greix …..
- Col·loqueu en una safata del forn el trossos de bròquil i la botifarra saleu al gust.
- Aprofiteu l’oli de coure la botifarra per fer la beixamel, afegiu la mantega i la farina fins que quedi ben rosa. Afegiu la pols d’all i aneu incorporant la llet a poc a poc (vaja crec que no cal que us expliqui com fer beixamel….) saleu al gust.
- Tireu la beixamel a sobre del bròquil i la botifarra i feu al forn uns 15 minuts, si us agrada torradet els 5 últims minuts poseu a gratinar.
- Fa perfectament un segon plat o un plat únic per la carmanyola,