INGREDIENTS:

• 3 ous
• 200g. de sucre morè
• 125g. d’oli d’oliva suau
• 125g. de llet
• 275g. de farina integral
• 16g. de llevat
• 2 préssecs tallats
• 1 mango

PREPARACIÓ:

1. Preescalfem el forn a 180º
2. Untem amb mantega un motlle rodo
3. Posem el préssec tallat a lamines al fondo del motlle i reservem
4. Triturem o ratllem el mango i reservem
5. Barregem els ous i el sucre, afegim l’oli, el mango i la llet
6. Tamisem la farina i el llevat i afegim i remenem tot
7. Avoquem sobre els préssecs
8. Enfornem uns 30 minuts
9. Deixem refredar i desemmotllem

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE MANGO I PRÉSSEC