Preparació:

Posar la nit abans les llenties amb un tros de l’arrel del gingebre en remull.

Canviar-li l’aigua i posar-ho a bullir.

Tallar la ceba en juliana i picar l’all.

Posar en la cassola un raig d’oli i sofregir-hi la ceba amb l’all.

Colem les llenties però reservem l’aigua de la cocció.

Quan la ceba estigui tendra, li agreguem les llenties.

Posem les espècies, al gust.

Ho cobrim tot amb l’aigua de la cocció.

Condimentem bé amb totes les espècies i la sal. Anem remenant perquè els condiments es reparteixin bé i si fa falta més aigua, li n’afegim.

Ho deixem uns 15 minuts més, les llenties han de quedar una mica desfetes i pràcticament sense aigua.

Ingredients:

Elaboració:

Desfer el llevat a l’aigua tèbia
Afegir la resta d’ingredients i amassar, fins obtenir una massa homogènia
Deixar fermentar fins que dobli el volum, aprox. hora i mitja
Estirar amb el corró deixant un gruix d’1 cm
Posar sobre la safata del forn un full de paper vegetal i col·locar la massa
Pressionar tota la massa amb la punta dels dits i pintar amb l’oli aromatitzat de romaní
Espolsar romaní i la sal maldon per tota la massa
Coure al forn preescalfat a 220 graus, aproximadament 10 minuts. Però anar controlant perquè cada forn és un món!
Quan estigui daurada treure del forn i deixar refredar sobre la reixeta. Tallar a trossos.
Si la volem farcir, obrir els trossos i posar el pernil i la mozzarella i introduir dins el forn una miqueta perquè el formatge es fongui

Els tres primers passos els podem fer amb la panificadora, amb el programa d’amassar i llevar.
Si no tenim sèmola posar 350 grs de farina.
La massa es pot fer d’un dia per l’altre, deixant llevar a la nevera dins un bol tapat amb paper film.