Ingredients :

Preparació :

Encenem el forn a 160 graus, dalt i baix, posició de la reixeta al centre.
Separem els rovells de les clares.
Les clares les muntem a punt de neu.
Trenquem les nous i les tallem a trossets.
Pelem les peres i le tallem a trossets.
La meitat de la xocolata també la tallem a trossets.
L’altre meitat de xocolata la reservem per la decoració.
En un bol, batem força estona els rovells i el sucre, fins que estiguin escumosos, afegim la llet i l’oli batent a poc a poc ( per què esquitxa ) i seguidament posem la farina i el llevat, batem i incorporem les 4 cullerades de Nesquik, remenem i afegim les clares muntades a punt de neu, i remenem de baix a dalt amb molta cura per no desmuntar-les.
Untem i enfarinem un motllo de Plum cake, aboquem una mica de massa i posem unes quants trossets de pera, trossets de xocolata, i trossets de nous, més massa i més pera, xocolata i nous, fins que acabem el material.
Enfornem el Plum cake uns 5o minuts, anem controlant amb el punxó, per saber si és cuit.
Deixem refredar damunt d’una reixeta i el desemmotllem. Desfem l’altre meitat de xocolata amb la mantega i unes gotes d’aigua al microones o al banymaria, le remenem mot bé i quan estigui ben cremosa, decorem el pastís pel damunt, fent algún dibuix.
Bon profit !!!