Ingredients per 4 persones:

• 4 filets de peix
• 4 o 5 grans d’all
• oli d’oliva
• ½ got de vinagre
• sal
• pebre negre
• 1 bitxo petit

Preparació:

1. En una paella amb oli fem coure poc a poc els alls laminats i la guindilla, tot seguit i tirem un bon raig de vinagre i ho salpebrem.
2. Posem el peix en una safata per anar al forn i tirem tots els ingredients de la paella per sobre i el deixem coure uns 10 o 15 minuts, dependrà de la mida dels filets i el forn ja calent.

* Podem fer-ho amb un peix gran (llobarro, besuc, lluç…), tindrem que treure-li l’espina i fer-lo en dos filets grans, posarem la pell tocant la safata. (Els de la foto son cues de rap).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Filets de peix a la Donostiarra