La meua paella

Per a 8 / 10 persones:

  • Necessitem una paella de deu places ( 55 cm)

Ingredients:

  • 1 kg d’arròs
  • 1/2 conill ecològic
  • 1/2 pollastre ecològic
  • 400 g de bajoca
  • 300 g de garrofó
  • oli d’oliva
  • safrà en bri
  • sal
  • aigua

Preparació:

  1.  Fiquem l’oli a la paella i l’anivellem.
  2.  Fiquem la carn i sofregim a poc de foc uns 30 minuts fins que estiga ben rostideta.
  3.  Fiquem la bajoca trossejada, el garrofó i anem sofregint uns 10 minuts
  4.  Afegim una cullerada de postres de pebre roig dolç i sofregim uns 30 segons
  5.  Afegim l’aigua amb els brins de safrà, fins que arribe a les anelles de la paella i deixarem bullir a foc fort uns 5 minuts i uns 50 minuts al mínim.
  6.  Anirem tastant de sal i afegint-ne si fera falta.
  7.  Com que una part de l’aigua s’haurà consumit, el que farem ara serà afegir-ne fins arribar a les anelles i alçarem el foc fins que torne a bullir.
  8.  Quan comence a bullir afegirem el kilo d’arròs i repartirem per la paella, deixarem uns 20 / 25 ‘ a mig foc i quan ja estiga sequet apagarem el foc, taparem amb paper d’alumini o de cuinar i deixarem reposar uns 20 ‘.
  9. i ja tenim feta la paella!!!.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: La meua paella

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.