INGREDIENTS:

• conill per fer arròs
• 4 salsitxes tallades
• 3 tires de costella de porc tallades
• 1 ceba gran ratllada
• 2 grans d’all
• 4 tasses d’arròs
• 2 carxofes tallades
• salsa de tomàquet
• 8 tasses de brou de pollastre
• sal
• oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1. Posem una paella al foc amb un bon raig d’oli, posem la carn i els grans d’all a foc viu
2. Quan la tinguem ben rossa traiem 2ls alls i la carn i reservem
3. Amb la mateixa paella daurem la ceba a foc mig , afagim la salsa de tomàquet i la carn i deixem que fasi la xup,xup
4. Mentres tant posem 8 tasses de brou a escalfar
5. Preescalfem el forn a 180º
6. Afagim l’arròs a la paella i deixem torrar una mica
7. Amb la mateixa paella si pot anar al forn o sino cambiem de paella i posem el sofregit el brou calent i la carxofa tallada
8. Ara posem la paella al forn uns 12 minuts i deixem refredar uns 2 minuts
9. I ja podem servir
10. La podem acompanyar amb aioli

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ARROS DE MONTANYA