Ingredients:
- 750 gr de pastanagues
- 4 taronges de suc
- 1 Iogurt natural
- 100 gr de mantega
- 1/2 cullerada rasa de bicarbonat
- Aigua o brou de pollastre
- Cilantre picat (o julivert)
- sal, pebre
Preparació:
Tallem la pastanaga a daus i la sofregim en una cassola amb mantega, bicarbonat i sal. Tapem i remenem de tan en quan durant uns trenta minuts. Mullem amb brou de pollastre o amb aigua i ho triturem ben fi.
Uns minuts abans de servir-ho ho tornem a escalfar, retirant-ho del foc acte seguit i afegint-hi el suc de taronja, servint-ho amb iogurt i cilantre o julivert picat. Una crema que sorprèn i no deixa indiferent!