INGREDIENTS:
- 200g. d’arrós bomba
- 600g. de caldo o aigua
- 1 tall de bacalla al punt de sal
- 1/5 porro
- 1 ceba tendre
- 1 all tendre
- 1 pastanaga
- 1 tros de moniato
- 2 carxofes
- 1 tall de carbassa
- 1/5 carbassó
- 1/4 d’alberginia
- brocoli
- 2 tomaquets
- sal
- oli
- 2 grans d’all
PREPARACIÓ:
- Netegem les verdures, ratllem el tomáquet
- Tallem les verdures a daus al nostre gust
- Posem oli a la paella, la posem al foc i i afagim les verdures i les sofregim al nostre gust a casa ens agradent al dente,despues i afagim el tomaquet ratllat i sal pebrem
- Mentres posem oli en un cassó al posem al foc a foc mig i afagim 3 grans d’alls i confitem l’all,un cop confitat l’all i afagim els daus de bacallá i les pells del bacallá a confitar,
- Un cop confitat reservem
- Ara posem a escalfar el caldo o aigua
- Posem l’arrós a la paella de les verdures remenem que s’integri tot i afagim l’aigua calenta tastem de sal i rectifiquem i coem uns 15 minuts
- Als ultims minuts i afagim els daus i de bacallá
- I un bon arrós per un bon dinar
- bon profit