Ingredients:

• -500g farina de força
• -200ml llet
• -2 ous
• -130g sucre glas
• -100g mantega pomada
• -8g llevat sec
• -1 culleradeta de sal
• -1 ou i sucre glas per a pintar els brioixos

Preparació:

1. Bateu els ous en un bol i afegiu-hi el sucre glas.
2. Tempereu la llet al microones i barregeu-la amb el llevat.
3. Poseu els ingredients a la màquina panificadora en el següent ordre: llet i llevat, ous batuts i sucre, la meitat de la farina, la culleradeta de sal, la meitat de la mantega tallada a dauets, la resta de la farina i la resta de la mantega.
4. Engegueu la màquina en el programa “massa”.
5. Un cop acabi el programa, poseu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada, treballeu-la una mica per treure l’aire i dividiu-la en 14 porcions iguals (de 70g).
6. Doneu forma als brioixos i coloqueu-los damunt una safata de forn ben separats els uns dels altres.
7. Tapeu els brioixets amb paper film i deixeu-los reposar en un lloc càlid fins que tornin a pujar.
8. Pinteu-los amb ou batut i sucre glas. Coeu-los al forn a 180º, durant uns 20-25 minuts o fins que siguin ben daurats.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Brioixets i … “Sopem en bloc”