INGREDIENTS:
- 8 ous
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 carbasso
- 100 ml. aprox: de crema de llet
- sal , pebre i especies al gust.
PREPARACIÓ:
- Primer posem els ous a bullir amb un raig de vinagre o un grapat de sal, per aixì poder-los pelar nmillor.
- Quant estan ben freds el pelem, els partim per la meitat i els hi traiem el rovell
- Triturem a la picadora el carbassò, el pebrot i la ceba, hi ho posem a una paella a coure.
- Quan ho tinguem ben cuit , hi afegim la crema de llet, un quants rovells ratllats , sal i pebre i les especies, i ho remene bé i ja ho podem treure del foc.
- Deixem refredar el farcit, així ens anirà millor per omplir-los.
- Quan tenim el farcit ben fred; agafem una mànega pastissera amb boquilla risada gran i anem omplint els ous.
- Els podem posar osbre un llit de pastenaga ratllada o d’enciam.
- Per sobre hi ratllem rovell d’ou del que ens ha sobrat.