Ingredients:
- 2 ous
- farina* veure pas 1
- llet* veure pas 1
- 1/2 sobre de llevat
- pell de llimona
- oli d’oliva* veure pas 1
- sucre
- 1/2 d’una tassa de cafè d’anís
Accions:
- Posem en un got els ous, la quantitat que n’ocupin serà la mesura de la llet i l’oli.
- Posem oli a la paella i li fregim la pell de la llimona, sense la part blanca.
- Passats uns minuts, ho trèiem del foc i ho deixem refredar.
- Quan l’oli estigui fred, li trèaiem la pell de la llimona.
- Barregem l’oli amb tots els altres ingredients.
- Amassar fins que la massa no s’enganxi a les mans, anar afegint farina fins que no s’enganxi.
- Deixem reposar la massa.
- Després de reposar, anem fent bastons amb la massa.
- Unim els extrems dels bastons i tenim la forma característica de la rosquilla.
- Tornem a posar oli per fregir a la paella, que pot ser oli de gira-sol.
- Quan l’oli estigui calent, li afegim les rosquilles.
- Preparem un plat amb sucre.
- Quan estiguin cuites, les trèiem i les passem per un plat amb sucre.
- Les passem per un paper de cuina absobvent.
- Les servim amb de postre.