Ingredients:
- Cigrons
- 2/3 alls escalivats (important si li voleu donar un gust més suau)
- Suc de mitja llimona o llima
- 1 cullerada sopera de Tahina
- Sal, pebre, i un bon raig d’oli d’oliva
Procediment:
- Poso tots els ingredients junts, i ho bato amb el braç elèctric.
- S’hi poden sucar torradetes, bastonets de pa, galetes salades, bastonets de verdures (àpi, pastanaga, endivies, etc.) També ho podem posar per acompanyar carns o peix, o el que la vostra imaginació vulgui!
- Aquest cap de setmana, vaig provar de fer el mateix procediment, però amb albergínies, i un altre amb pebrots. Us he de dir, que quasi em và agradar més que amb cigrons. Molt més lleuger i gustós. També val a dir, que l’escalivada era feta a la barbacoa que hi dona aquell punt inconfusible de llenya o carbó.