Ingredients:
- 500 gr de carn per estofar
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 2 dents d’all
- 1 pot de tomàquet fregit
- 1/2 got de vi blanc sec
- oregan, fulla de llorer, comí en pols, pebre negre picant, sal
- oli de girasol
Accions:
- Posem a bullir la carn en una olla, un parell d’hores*.
- Quan la carn estigui tova, la traiem de l’olla i la desfilem amb les mans.
- Piquem la ceba, els pebrots a quadrets petits i l’all.
- Sofregim les verdures.
- Quan les verdures estiguin toves, ho condimentem, li afegim la fulla de llorer, les dues cullerades de salsa de tomàquet, la carn i el mig got de vi. Deixem evaporar els líquids.