Salsa pesto de tomàquets secs

Ingredients:

  • 12 meitats de tomàquets secs
  • 125 grs d’oli d’oliva
  • 30 grs d’avellanes torrades i pelades
  • 25 grs de formatge parmesà
  • 8 fulles grans d’alfàbrega
  • 1 gra d’all
  • 1 culleradeta de sucre

Elaboració:

  1. Posar a bullir aigua, quan arrenqui el bull apagar el foc i hidratar els tomàquets durant 15 minuts
  2. Escórrer els tomàquets i assecar-los amb paper de cuina
  3. Triturar tos els ingredients. Si queda molt espès podem afegir una mica més d’oli
  4. Conservar a la nevera

Observacions:

  • Perquè l’all no ens repeteixi, el podem blanquejar: pelar i posar en un pot amb aigua, quan arrenqui el bull, escórrer i tornar a posar a bullir. Repetir aquesta operació tres vegades.

Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Salsa pesto de tomàquets secs

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.