Ingredients:
- ¼ de litre de llet
- ¼ de litre de nata líquida
- 1 sobre de quallada, tipus Royal
- 1 cullerada de sucre
- 100 grams de caramels de violeta
Preparació:
- Separeu una mica de la llet freda i dissoleu be el sobre sencer de quallada dins.
- Bullir la resta de la llet, la nata, el sucre i uns 60 grams de caramels, remenant fins que els caramels es desfacin.
- Afegir-hi a aquesta barreja la llet amb quallada d’abans i continuar remenant fins que arranqui el bull.
- Retireu el cassó del foc i seguiu remenant fora del foc uns segons.
- De nou, torneu a posar al foc el cassó i espereu a que torni a arrancar el bull i ja retireu definitivament.
- Coleu la barreja sobre el recipient que vulgueu emplenar i deixeu quallar a la nevera.
- Per la salsa: Poseu en un cassó al foc uns 40 grams de caramels i un parell de cullerades d’aigua i ho feu bullir fins que es desfacin i quedin com han quedat…oh!!! una salseta setinada, dolça, olorosa, suau, que amb bones vibracions… enamora.