Ingredients:

• 3 bananes o plàtans que estiguin madurs
• 375 g de farina blanca
• 1 culleradeta de llevat químic Royal
• 1 culleradeta de bicarbonat
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1/2 culleradet de sal
• 170 g de mantega a temeratura ambient
• 200 g de sucre blanc
• 100 g de sucre moré
• 3 ous grossos
• 2 culleradetes d’extracte de vainilla
• 360 ml de llet sencera amb suc de mitja llimona espremuda. Remenar i deixar 5-10minuts
• Xocolata negra i nous per decorar

Procediment:

1. Aixafar les bananes amb una forquilla o triturar-les.
2. Barrejar la farina, el llevat, el bicarbonat, la canyella i la sal i reservar.
3. Batre la mantega amb les varetes elèctriques un minut a potència elevada. Afegir els sucres i continuar batent uns 2 minuts.
4. Incorporar els ous, la vainilla i les bananes.
5. Quan la massa sigui homogènia, anar afegint la farina i la llet, que s’haurà tallat gràcies al suc de llimona i batre amb varetes manuals o amb les elèctriques a baixa potència fins que no quedin grumolls.
6. Preparar un motlle gran i coure al forn, a 180ºC, durant uns 45 minuts (fer la prova de l’escuradents i si surt net, es pot treure).
7. Quan ja sigui fred, decorar amb xocolata negra fosa i nous.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Banana Cake