Ingredients:
Per a 6 persones:
- 1 bròquil verd
- Formatge rallat
- Sal i oli d’oliva
Per a la beixamel:
- 70gr. de cansalada fumada a daus
- 1 ceba petita
- 800gr de llet
- 30gr. de mantega
- Oli d’oliva
- 50gr. de farina
- Sal
Preparació:
- Netegeu, talleu i bulliu el bròquil amb aigua i sal. Una vegada cuit, escorreu l’aigua i reserveu.
- Per fer la beixamel, amb un raig d’oli, fregiu la caba tallada a trossos petits, dos minuts abans de acabar de coure, afegiu la cansalada fumada. Poseu-hi la mantega i la farina, deixeu que es cogui la farina. Poseu-hi la llet, saleu i remeneu amb la batedora manual fins que bulli.
- Poseu el bròquil en una safata, cobriu-ho amb la beixamel i empolseu amb el formatge rallat.
- Gratineu al forn.