Aquesta es una passada de primer plat que ens va deixar a tots amb un pam de nas.
Consta d’una base de pasta fullada, un quadrat individual, a sobre seu fulles de barreja d’enciams.
A la capa de sobre un parell de figues ben obertes a trossets que cobreixin tot l’enciam.
A sobre d’elles un tall de formatge de cabra i per rematar-ho uns trossos de mi-cuit de foie.
Està impressionant!
No hi ha paraules!!