Ingredients:
La base:
- 400 g de farina
- 1 ou
- sal
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Un got d’aigua tèbia
- 20 g de rent del forn (llevat de forner)
El farciment:
- 200 g de tomata fregida
- formatge cremós
- alga kombu
- fenoll marí
- olives negres
- sal
- oli d’oliva
Prepració base:
- Fiquem tots els ingredients, excepte l’aigua i el rent en un bol.
- Calfem l’aigua, que estiga tèbia i afegim el rent.
- Desfem el rent amb l’aigua.
- Afegim l’aigua i el rent a la barreja anterior. Comencem a barrejar i amassar.
- Quan ja la tinguem, deixem al bol amb un drap damunt, tapant la massa. Deixem una mitja hora.
Preparació faeciment:
- En una paella sofregim la tomata, la deixem a punt per a ficar sobre la base de la pizza.
- Preparem l’alga Kombu, la hidratem i la bullim 10 minuts. Després ho trossegem.
- Muntem la pizza:
- Sobre la base fiquem la tomata, damunt fiquem els formatges i els trossos d’alga Kombu.
- La fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 25 minuts a 200 º.
- Comprovem que la pizza està feta, la traiem del forn i a sobre li fiquem les olives i el fenoll marí, per a decorar.