INGREDIENTS:
PER LES MANDONGUILLES

• 150 gr. carn picada de vedella
• 150 gr. carn picada de porc
• 1 patata
• ½ ceba
• 1 cullerada de concentrat de tomàquet
• Nou moscada
• Orenga
• 2 cullerades de farina de galeta
• Sal i pebre

PEL TZATZIKI

• 2 iogurts grecs
• 1 cogombre
• ½ all
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de vinagre o un raig de llimona
• 4 fulles de menta
• Sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Pelem la ceba i la patata i les piquem molt fines, les posem en un bol i afegim el concentrat de tomàquet, nou moscada i orenga, també la carn picada i la farina de galeta.
2. Treballem els ingredients per barrejar-los ben bé, salpebrem i reservem a la nevera.
3. Quan la massa ha agafat consistència fem les boles amb les mans, enfarinem i fregim.
4. Pel tzatziki posem em un bol els dos iogurts grecs, piquem 4 fulles de menta fresca i el ½ all i els afegim junt amb l’oli i el vinagre.
5. El cogombre el pelem i el ratllem, el deixem escórrer, l’afegim al iogurt i salpebrem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: MANDONGUILLES GREGUES AMB TZATZIKI