Ingredients per 4 persones:
- 350 g de macarrons
- 300 gr. de carabassó
- 1 ceba tendra
- 50 gr. de nata líquida
- 50 gr. de iogurt
- 20 gr. de parmesà
- 20 gr. de pecorino (formatge d’ovella curat)
- Oli d’oliva
- 1 cullerada d’alfàbrega
- Sal, pebre
PREPARACIÓ:
- Tallem la ceba tendra molt fina i la sofregim en un mica d’oli a foc baix.
- Mentrestant tallem el carabassó a rodanxes i després el tornem a tallar per la meitat.
- El posem a la paella on ja hi tenim la ceba i hi afegim un polsim de pebre i un de sal.
- Ho deixem coure durant 20-25 minuts, fins que la ceba estigui ben cuita (el carabassó es cou més ràpid).
- Aprofitem aquest temps per bullir els macarrons.
- I un cop bullits els escorrem i els apartem.
- Quan tenim el sofregit fet el retirem del foc i hi afegim la nata líquida, el iogurt i l’alfàbrega picada.
- Ho barregem amb els macarrons i ho condimentem amb pecorino ratllat.
- La foto no fa justícia en aquest cas, però us asseguro que són molt bons.