Fira de Sant Ponç – Les Franqueses del Vallès 2026

Deixa un comentari

Dies 10 de maig del 2026 Les Franqueses del Vallès (Vallès Oriental)

Un any més, amb l’arribada de la primavera, a les Franqueses celebrem la Fira de Sant Ponç. La majoria d’activitats programades es concentren el diumenge  de les 10 a les 15 h, al passeig del Primer d’Octubre i voltants.

MES INFORMACIÓ A: https://www.lesfranqueses.cat/

I A: https://www.lesfranqueses.cat/actualitat/noticies/fira-de-sant-ponc-2026.html

Copa de compota de poma, natilles i galeta

Deixa un comentari

Ingredients:

Per a les natilles:

  • -4 rovells d’ou
  • -200gr de sucre
  • -750ml de llet
  • -Dues cullerades de Maizena
  • -Una branqueta de canyella
  • -Un bocí de pell de llimona

Per a la compota:

  • -Una poma gran
  • -El suc d’una llimona
  • -Un rajolí de nata

Preparació:

  1. Per fer les natilles, barregem en un a cassola la llet i la meitat del sucre.
  2. Hi afegim la canyella i la pell de llimona.
  3. Ho escalfem a foc lent sense deixar que el sucre s’enganxi als fons de la cassola.
  4. De tant en tant, moveu-ho.
  5. Barregem els rovells d’ou amb la resta de sucre i, quan bulli la llet, hi aboquem les clares.
  6. No deixem de remenar la cassola amb les varilles.
  7. Afegim la maizena. Si cal, podem passar-ho per la batedora perquè quedi més suau.
  8. Les deixem refredar i les posem a la nevera.
  9. Per fer la compota, treiem la pell a la poma, la fem en trossos petits i la batem amb el suc de llimona i el rajolí de nata.
  10. La poma pot ser àcida, ja que el contrast amb les natilles serà molt especial.
  11. Servim en una copa, primer la compota; després, les natilles per sobre i, finalment, la galeta picada.
  12. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Copa de compota de poma, natilles i galeta

Crema de carbassa i moniato

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Una carbassa (750 grs – 1kg)
  • Porros
  • Tres moniatos (jo en vaig posar de blancs i vermells mesclats)
  • 1 litre de brou de pollastre
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre
  • Iogurt i pipes de carbassa per decorar

Preparació:

Convencional:

  1. Feim bocins els porros i els sofregim uns minuts.
  2. Afegim la resta d’ingredients i ho deixam al foc durant uns 30 minuts aproximadament.
  3. Trituram amb el turmix fins que quedi una crema sense grums i ben fina.

Amb la TMX:

  1. Trituram els porros uns segons a velocitat 5.
  2. Afegim la resta d’ingredients i programam 25 minuts, 100ºC a velocitat 2.
  3. Deixam refredar uns minuts i ho trituram tot fins que quedi una crema fina.

Servim la crema amb un poc d’iogurt per damunt per decorar i unes pipes de carbassa.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Crema de carbassa i moniato

CIGRONS RÀPIDS

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (4 persones)

  • 2 pots de cigrons ja bullits
  • 1 ceba mitjana
  • 1 tomàquet madur
  • 100 gr. de cansalada o bacó
  • 3 ous durs
  • 1 fulla de llorer
  • ½ litre d’aigua amb ½ pastilla de brou
  • oli

PREPARACIÓ:

  1. Farem un sofregit amb l’oli, la ceba, el tomàquet tallat ben petit i la fulla de llorer, quan sigui mig cuit hi tirarem la cansalada a trossets i la courem.
  2. Un cop cuita es tiren els cigrons prèviament aclarits amb aigua freda, s’hi dona un parell de tombs i s’afegeix el brou deixant fer fins que es begui el líquid.
  3. Abans de portar a taula hi esmicolarem els ous durs.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: CIGRONS RÀPIDS

Braç de crema

Deixa un comentari

Ingredients: [per un braç de gitano de 40cm. (8 o 10 persones)]

  • 8 ous
  • 120gr. de farina
  • 200gr. de sucre
  • 1 pessic de sal

Per la crema del farcit:

  • 3/4 de litre de llet sencera
  • 9 rovells d’ou
  • 220gr. de sucre
  • 60gr. de fècula de panís

Preparació:

  1. Per fer la crema, poseu el sucre i la llet a bullir; a part bateu els rovells amb la fècula fins que quedi una crema fina.
  2. Quan la llet comenci a bullir, aboque-la, tot remenant, als rovells, torneu a posar-la al foc, abaixeu la intensitat i no deixeu de remenar fins que espesseixi. Fora del foc, continueu remenant 1 minut més. Deixeu refredar.
  3. Per fer la massa del braç, escalfeu el forn a 180ºC. Separeu els rovells de les clares. Bateu les clares a punt de neu amb el pessic de sal, deixeu-les ben fermes, estaran al punt quan, en girar el bol cap a baix, no cauen.
  4. a part, en un altre bol, bateu els rovells amb el sucre de 8 a 10 minuts.
  5. Incorporeu-hi la farina tamisada i per últim les clares muntades, en dos moments i sense remenar, sols incorporar, amb moviments de dalt a baix.. Aquest procés és millor fer-lo amb la mà aboqueu la massa a la safata folrada amb paper sulfurat, alliseu-la i enforneu uns 10 minuts, la pasta ha de quedar lleugerament rossa. Durant la cocció, no obriu el forn.
  6. Una vegada cuit, retireu del forn i aboqueu damunt d’un drap de cotó, traieu el paper i enrotlleu la massa junt amb el drap. Deixeu refredar completament.
  7. Per farcir-lo, esteneu de nou la massa sense treure el drap, poseu-hi la crema pel damunt i torneu a enrotllar ajudant-vos amb el drap.
  8. Retalleu un trosset de braç de cada extrem, perquè quedi més polit.

Anotacions:

  • Si voleu fer-lo més petit, ja ho sabeu, reduïu els ous i els altres ingredients de manera proporcional.
  • Com aquesta pasta queda molt bona, a mi, m’agrada que es noti, que no tot sigui crema, amb les quantitats d’ingredients que dic, queda així de alta.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Braç de crema

25a Fira Comercial i Gastronòmica – El Masnou

Deixa un comentari

Dies 8, 9 i 10 de maig del 2026 El Masnou (Maresme)

L’Ajuntament del Masnou organitza, amb la col·laboració de la Federació del Comerç, la Indústria i el Turisme, la Fira Comercial i Gastronòmica del Masnou.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.elmasnou.cat/

9è Maridadge dels Sentits – Teià

Deixa un comentari

Dies 9 i 10 de maig de 2026 Teià (Maresme)

Teià gaudeix d’un microclima que permet el conreu de flors, planta ornamental i vinya. D’altra banda, la bellesa del seu entorn ha afavorit la presència d’empreses de perfumeria, cosmètica i de molts artistes i creadors. Tot plegat fa de Teià un poble únic.

De la posada en valor i la combinació d’aquesta realitat,  neix el Maridatge dels sentits, que ja compta amb una sisena edició i un programa d’activitats per gaudir d’experiències sensorials úniques a través de les olors dels perfums, els colors de les flors i la gastronomia basada en el vi de la DO Alella i una oferta gastronòmica singular.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://www.teia.cat/

I A:    https://www.maridatgedelssentits.cat/

Fira Arrels Planeres – Santa Bàrbara 2026

Deixa un comentari

Dies 8, 9 i 10 de maig del 2026 Santa Bàrbara  (Montsià)

Santa Bàrbara celebra la Fira “Arrels Planeres”, una actualització de la festivitat de Sant Gregori, un canvi de format que es va crear des del consistori i que va donar un impuls a aquesta festivitat.

Amb aquesta fira el municipi s’omple de cultura popular ebrenca, recreacions històriques, mercat d’època, gastronomia, música i balls tradicionals.

MÉS INFORMACIÓ A: https://santabarbara.cat/

5a Fira Maig Sostenible – Santa Margarida de Montbui

Deixa un comentari

Dies 9 i 10 de maig del 2026 Santa Margarida de Montbui (Anoia)

Aquest certamen vol ser referent de les propostes de proximitat, de quilòmetre zero, amb una voluntat divulgativa i sensibilitzadora sobre la importància de ser sostenibles en el nostre dia a dia. En aquest sentit, la Fira visibilitzarà especialment la importància del comerç de proximitat.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.montbui.cat/

CREPS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 200 GR. de farina
  • 3 ous
  • 2 vasos grans de llet
  • 1 polsim de sal
  • oli d’ oliva

PREPARACIÓ:

  1. Es barregen bé tots els ingredients amb la batidora.
  2. S’ escalfa la paella i s’ unta amb oli d’ oliva (molt poc, amb ajuda d’ un pinzell millor), i es va fent cada crep. A casa nómés les coem d’ una banda. L’ any passat a França vam veure que les feien així, i surten molt bones.
  3. Ara és hora de farcir-les del que es vulgui, tant sigui dolç com salat, o simplement posar-hi sucre llustre per damunt.
  4. La de la fotografia està farcida de nutela, i adornada per sobre amb fideus de xocolata i sucre llustre.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: CREPS