Arxiu d'etiquetes: LLENTIES

Llenties amb escalibada (7/60)

Ingredients (2 px):

300 grams de llenties
1 pebrot vermell
1 alberginia
2 cebes
julivert
oli d’oliva extra verge, sal, pebre

Preparació:

Les llenties, a no ser que us faci molta il.lusió fer-les a casa, millor comprar-les al mercat o en una parada de llegums. L´escalibada, bé, cap secret: al forn durant uns 45 minuts tot junt, pebrot, alberginia, ceba. Jo a vegades ho faig només amb el gratinador. Deixem que es refredi, posem el pebrot dins d´una bossa de plàstic apart (la pell sortirà millor així), pelem la resta, piquem el julivert (abundant) i amanim amb un bon oli d´oliva extra verge, sal i pebre-

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Llenties amb escalibada (7/60)

Amanida de llenties i arròs

Deixa un comentari

Amanida de llenties i arròs

Ingredients:

llenties cuites
arròs
enciam
olives verdes sense pinyol
tonyina al natural
cogombre
tomàquets per amanir
pebrot verd
pebrot vermell
sal i oli d’oliva verge extra.
Optatiu: si us agrada, hi podeu posar maionesa

Procediment:

Coure l’arròs.
Rentar i tallar a daus petits totes les verdures.
Un cop estigui cuit l’arròs, passar-lo per aigua freda i colar-lo per treure-li tota l’aigua.
Barrejar l’arròs, les llenties, la tonyina, les verdures i les olives.
Amanir al gust i… a menjar!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Amanida de llenties i arròs

Hamburgueses verdes

Deixa un comentari

Hamburgueses verdes

Ingredients:

1 got de llenties crues
1 got de cigrons crus
1 alvocat
1/4 bitxo
formatge ratllat
1 cullerada sopera mostassa
1 cullerada de postre de formatge per untar
2 llesques de pa sec
llet
julivert
oli d’oliva
sal i pebre negre

Accions:

Posar els llegums en remull, en dues olles diferents i deixar-les tota la nit.
Canviar l’aigua dels llegums i posar-los a coure, en dues olles diferents, amb aigua amb sal fins que estiguin cuites, uns 10 minuts les llenties i 15 els cigrons.
Posar en el pa sec amb remull amb la llet fins que s’estovi.
Posar al got de la batedora els llegums, el pa tou, l’alvocat, el bitxo al gust, el formatge ratllat, la mostassa al gust, la cullerada de formatge per sucar, el julivert i la sal i el pebre.
Potser ho haurem d’anar posant a tandes. Triturar-ho fins que quedi una massa espessa, si la massa es trenca, agregar-li més pa estovat amb llet.
Posar una paella al foc amb oli d’oliva i anem posant hamburgueses de la massa anterior. Només cal que agafin una mica de color, ja que els llegums ja estaven cuits.