Ingredients (per unes 50-60 galetes):
- 250 g de mantega a temperatura ambient (tova)
- 250 g de sucre llustre
- 1 ou XL. Si són petits, un ou + un rovell
- 500 g de farina blanca
- Una mica de llet (una o dues cullerades grans) de llet
- Una cullerada sopera d’essència de vainilla
- 2 sobres de sucre vainillat
Procediment:
- Batre la mantega amb el sucre llustre, ajudant-nos de les varetes elèctriques. Si no en teniu, xafeu-ho tot amb una forquilla, i quan ja es pugui barrejar millor, fer servir les varetes manuals.
- Afegir l’ou i l’essència de vainilla i batre una mica més.
- Afegir la farina. Batre una mica amb les varetes, però de seguida hi haureu de posar les mans, per seguir amassant.
- Afegir la llet, i acabar d’amassar fins que es pugui fer una bola.
- Dividir la bola en dos, i posar cada bola entre dos fulls de paper de cuina o paper film transparent.
- Estirar amb el corró fins el gruix que vulguem, i reservar a la nevera perquè la massa es refredi i poder tallar bé les galetes.
- Quan la massa estigui freda, tallar les galetes.
- Passar les galetes tallades a la safata, o també es pot posar tota la pasta a la safata, tallar les galetes allà directament, i treure el que sobra.
- Amb el forn calent a 180ºC, coure les galetes, fins que estiguin una mica torrades pel lateral (uns 10 minuts).
- Un cop cuites, deixar-les refredar sobre una reixeta.
- Quan ja siguin fredes per la decoració amb la glassa.
Ingredients per la glassa:
- 1 clara d’ou
- uns 200 g de sucre llustre
- colorant en pols
Procediment:
- Batre una mica la clara.
- Anar afegint el sucre llustre i remenar amb una forquilla, sense que quedin grumolls. Afegir sucre fins arribar a la consistència que vulguem.
- Si calgués es pot afegir una mica d’aigua o de suc de llimona.
- Afegir el colorant i barrejar fins que quedi homogeni.
- Decorar utilitzant una màniga pastissera o uns biberons com els de la foto, que van genial!!! A més no són massa cars, entre 3 i 4 euros els dos.