INGREDIENTS:

MASSA DE BASE PASTIS:

• 300G. de galetes digestives
• 80g. de mantega

CREMA DE FORMATGE AMB RAIM:

• 500g, de formatge philadelphia
• 250g. de xocolata blanca
• 250g. de llet
• 40g. de sucre
• 1 sobre de cuallada
• 500g. de raim blanc i negre sense llavors

GELATINA DE MOSCATELL:

• 3 fulls de gelatina
• 70g. de sucre
• 70g. d’aigua
• 70g. de moscatell

PREPARACIÓ:

MASSA:

1. Posem al bas les galetes trocejades i triturem 10seg.vel.10
2. Afagim la mantega i berregem 10seg.vel.5
3. Posem en un motlle desmontable i escanpem be amb els dits ,reservem a la nevera

CREMA DE FORMATGE I RAIM:

1. Posem tots els ingredients de la crema al vas menys els raims , progremem 7 minuts 90ºvel.5
2. Posem la crema al motlle reservat sobre la base de galetes decorem amb els raims i guardem a la nevera

GELATINA DE MOSCATELL:

1. Posem la gelatina amb aigua freda
2. Posem al vas el sucre i l’aigua progremem3 minuts 100º vel.1
3. Afagim el moscatell i la gelatina ven escurreguda berregem 15seg.vel.2, deixem refredar una mica i cubrim el pastis deixem a la nevera
4. un minim d’una hora

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTIS DE RAIM (THERMOMIX)