Ingredients:
(per 8 persones)

• – 8 carbassons
• – 12 salsitxes
• – 1 ceba
• – 4 grans d’all
• – 1 pot petit de tomàquet fregit
• – 100g de formatge parmesà ratllat
• – Oli d’oliva
• – Sal
• – Pebre

Elaboració:

1. – Tallem els carbassons en dues meitats.
2. – Els posem a bullir.
3. – Un cop cuits, amb una cullereta buidem la polpa de cada tros de carbassó, deixant-ne una mica perquè faci de base i procurant que no se’ns trenqui gens.
4. – Trinxem la polpa i la reservem.
5. – Tallem la ceba ben petita.
6. – Trinxem els alls ben petitons.
7. – Traiem la pell de les salsitxes.
8. – Sofregim la ceba i, quan comenci a estar daurada, hi afegim la salsitxa i els alls.
9. – Quan ho tinguem cuit hi afegim el carbassó trinxat, ho salpebrem i hi afegim una mica de tomàquet fregit.
10. – Ho remenem tot ben remenat i farcim els carbassons amb aquesta pasta.
11. – Els posem en un recipient, hi posem formatge ratllat per damunt i ho enfornem uns 10 minuts fins que veiem que es daura el formatge.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Carbassons farcits