Bacallà a l’all i julivert

Bacallà a l’all i julivert

INGREDIENTS: (per a 4 persones)

  • 4 talls generosos de bacallà
  • 4 alls
  • 4 ous
  • 2 gots de caldo de verdures
  • farina blanca
  • 1/2 got de vi blanc
  • sal, oli i julivert

PREPARACIÓ:

  1. Bullir els ous, pelar-los i reservar-los.
  2. Enfarinar el bacallà, i fregir-lo.
  3. Tallar els 4 alls, fregir-los a foc lent en la mateixa paella. Quan estigun mig daurats afegir el julivert tallat a la juliana. Remenar. Vigilar que el julivert no es cremi.
  4. Posar en la paella, el bacallà, els ous tallats en dos, i abocar el caldo i el vi. A foc molt lent deixar que s’evapori el vi.
  5. Posar en el suc una cullerada de farina blanca per espasar. Deixar uns 10 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Bacallà a l’all i julivert

Anuncis

Un pensament sobre “Bacallà a l’all i julivert

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s