Compota de poma amb iogurt i pinyons garrapinyats

INGREDIENTS (4-5 copes):

  • 2 pomes Golden
  • 2 pomes àcides
  • ½ beina de vainilla
  • 2 iogurts naturals
  • 2 cullerades de sucre de canya
  • 4 cullerades de pinyons garrapinyats
  • 2 fulls de gelatina

Preparació:

  1. Per començar hidrateu la gelatina. Seguidament, peleu, traieu el cor i talleu a trossets regulars les pomes, poseu-les al foc en una cassola amb 2 dits d’aigua i la beina de vainilla. Coeu-les durant 15-20 minuts a foc suau.
  2. Reserveu una mica de l’aigua on heu cuinat les pomes. A continuació retireu la vainilla (obriu-la i passeu un ganivet per afegir el contingut de l’interior de la beina a la poma). Tritureu amb el túrmix i reserveu. Ja tenim la compota.
  3. Dissoleu la gelatina hidratada amb l’aigua de la cocció de les pomes que havíem reservat. Aboqueu el contingut dels iogurts en un recipient, afegiu el sucre, la gelatina dissolta i barregeu bé. Afegiu la meitat dels pinyons garrapinyats.
  4. Munteu en una copa o un got les postres, comenceu amb una capa de compota i seguidament una de iogurt. Reserveu a la nevera (mínim 2 hores). Serviu-la amb la resta del pinyons pel damunt.
  5. Altres opcions: Podeu substituir la poma per pera o bé combinar-les, podeu fer una primera capa base amb galeta triturada amb una mica de mantega, podeu substituir el sucre de canya per dues cullerades de lemond curd (ho he provat i queda boníssim).

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: Compota de poma amb iogurt i pinyons garrapinyats

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.