Ingredients per quatre persones:
- 600g de tellerines.
- 4 cebes tendres.
- Un got de vi blanc.
- Una cullerada de polpa de nyora.
- Oli d’oliva verge extra.
- Sal.
Elaboració:
- Poseu les tallarines de dos a tres hores amb aigua i força sal.
- En una paella poseu l’oli i sofregiu a foc mig la part verda de les ceves tendres ben netes i tallades a rodelles, saleu-les, seguidament afegiu la polpa de nyora, poseu-hi el vi, porteu a ebullició, mentrestant escorreu i renteu les tallarines, quant bulli el vi afegiu les tallarines, tapeu fis que s’obrin, retireu del foc.
- Cuina d’aprofitament: La part blanca de les cebes tendres es pot fer servir a les amanides o similar.