INGREDIENTS:
Per el pa de pessic:
- 50g, de farina de garrofa
- 50g. de farina d’atmetlla
- 30g. de farina de reposteria
- 125g. de sucre
- 4 ous
- la pell de una llimona ratllada
- 1 cullerada de llevat
Per la compota de poma:
- 3 pomes golden
- 75g. de sucre
- 25g. de mantega
- 6 cullerades d’aigua
- 3 fulles de gelatina
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 160º
- En un bol batem els ous i el sucre fins que ens quedi una crema espessa,ara i afagim les farines i el llevat i remanem i afagim la pell de llimona ratllada
- Avoquem amb un motlle desmontable untat en mantega i una mica de farina ,posem al forn durant uns 40 minuts mes o menys
- Mentre farem la compota
- Pelem i tallem les pomes i les posem amb una olla amb l’aigua, el sucre i la mantega i deixem coure uns 30 minuts que quedi cuita i vegilan que no s’enganxi
- Posem la gelatina amb aigua uns minuts,quan la compota estigui cuita, escorrem la gelatina i l’afagim i remanem i reservem
- Quan tinguem el pa de peesic cuit treiem del forn deixem refredar una mica i el partim per la meitat i en una meitat i posem la compota
- Tapem i decorem al nostre gust
- Nosaltres teniem unes reixetes de xocolata negre i amb desfet una mica de xocolata blanca i l’hem posat amb una maniga l’hem posat sobre paper de forn que refredes i amb decorat el pa de pessic
- I despues hem posat sucre glas.