Ingredients per a 4 persones:

• 1 litre de brou de pollastre
• 1 fulla de llorer
• 4-5 alls tendres
• Pasta petita (jo hi he posat estrelletes)
• 1 llauna de xampinyons laminats
• 1 pit de pollastre
• Mitja copa de vi blanc sec
• Julivert o cibulet per decorar
• Sal

PREPARACIÓ:

1. En una cassola escalfem el brou de pollastre amb la fulla de llorer.
2. Quan bulli hi afegim els anys tendres tallats a rodanxes ben fines i els xampinyons a làmines, si no els tenim de llauna. Ho salem si cal.
3. Mentrestant en una paella fregim el pollastre amb una mica d’oli. El deixem refredar i el tallem a tires.
4. Afegim la pasta al brou, baixem el foc i ho deixem coure uns 7-8 minuts.
5. Quan la pasta estigui cuita hi incorporem el pollastre, el vi i el julivert o el cibulet tallat ben petit i ho deixem coure uns 2-3 minuts més i rectifiquem de sal en cas necessari.
6. Bon profit.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: SOPA DE PASTA AMB POLLASTRE I XAMPINYONS