Primer: Fem el biscuit. Jo l’he fet amb la Thermomix
Ingredients:
- Un motlle redó (26*8), desmuntable
Per al biscuit:
- 200g farina de forment
- 180 g sucre
- 1 sobre de rent en pols
- 90 ml oli de girasol
- 180 ml de llet
- 4 ous
- sal
Preparació:
- Cobrirem la base del motlle amb paper de cuinar i la untarem amb mantega perquè no es pegue.
- Precalfem el forn a 180 graus
- Pesem el sucre i reservem 100 g
- Fiquem la papallona al got amb el sucre, les clares dels ous i un poquet de sal. 8 minuts // velocitat 3 1/2 // sense temperatura.
- Quan comencen a muntar-se les clares, afegirem 100 g de sucre sense parar la màquina.
- Reservem en un bol gran.
- Afegim la farina de forment i la de garrofa, 80 g de sucre, el rent en pols i fiquem 15 segons a velocitat 6.
- Afegim l’oli de gira-sol, la llet i els rovells dels ous, 10 segons en velocitat 6.
- Barregem amb les clares dels ous muntades.
Posem la barreja al motlle de coques i ho fiquem al forn:
- 30 minuts a 180 º
- 15 minuts a 165 º
- Deixem que es gele. També podem preparar el biscuit el dia d’abans.
Segon, Muntem la nata:
- La muntem segons l’enllaç que vos passe. (jo no li fique el formatge que diu a la recepta, així té un sabor més natural)
Tercer,Preparem la fruïta:
Necessitem:
- 1 0 2 magranes
- un grapat de móres
- Pelem la magrana i deixem preparades les móres
Quart, Muntem el biscuit:
- El partim per la meitat, al través
- 1r Fiquem la nata i els grans de la magrana i les móres (deixem que ens en sobren per poder ficar-les després damunt).
- 2n Fiquem la meitat de la base que havíem separat i per damunt li fiquem la nata restant i grans de magrana i móres reservades per a fer més bonic el pastís, tal i com apareix a la foto.
- Una recepta, no molt fàcil de fer, però que vos assegure no us en penedireu d’ella.
- Salut!