Rosquilles de la Laura

Ingredients:

  • 1 ou (separem el rovell de la clara)
  • 1 colpet, didal(et) o xarrup d’oli d’oliva
  • 1 didalet de sucre
  • 1 xarrup de llet
  • 1/2 colpet d’anís (si us agrada molt l’anís en podeu posar més)
  • 1/2 sobre de llevat
  • farina (a ull)

Preparació:

  1. Es posen tot els ingredients en un bol gran (menys el llevat, la farina i la clara) i es barregen bé. Tot seguit s’hi afegeix la clara a punt de neu i, un cop barrejat, s’hi incorpora tanta farina com calgui per espessir la massa i el mig sobre de llevat.
  2. Quan la pasta ja sigui prou consistent, es treu del bol i es treballa al marbre fins que ja no s’enganxa a les mans. Es fan boletes i un foradet al mig (amb el dit petit :-P), es fregeixen en oli d’oliva i s’ensucren. Jo aquí faig una cadena de muntatge: primer faig les boletes foradades, les vaig fregint i, al costat de la paella, tinc un bol amb sucre i paper per escórrer. Quan ja s’han escorregut una mica de l’oli, les poso al bol per ensucrar-les i llavors al pot.
  3. La llauna no s’ha de tapar de seguida perquè si no les rosquilles s’estoven.

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Rosquilles de la Laura

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.