Ingredients:
- uns 2 kg de carbassa taronja
- 1 ceba grossa
- oli d’oliva
- sal i pebre
- 500 gr de caldo de pollastre
Preparació:
- Pre escalfem el forn a dalt i baix a 220º C.
- Mentre s’escalfa, netegem i tallem la carbassa per la meitat, o si és molt gran en 4 trossos.
- Amb l’ajuda d’una cullera, retirem les llavors de la carbassa.
- Col·loquem els trossos en una safata de forn i la ceba sense pelar.
- Ruixem amb oli d’oliva i hi afegim una mica de sal i pebre.
- Fiquem la safata al forn, a mitja alçada i deixem cuinar durant 1 hora.
- Retirem la safata del forn i deixem refredar una mica.
- Amb l’ajuda d’una cullera, buidem la carbassa, pelem la ceba i ho posem tot en el vas de la trituradora.
- Incorporem el caldo i triturem fins a aconseguir una crema suau.
- Posem el contingut en una cassola, sal pebrem i deixem bullir durant dos o tres minuts.