Ingredients:

• 1/4 kg de cigrons cuits
• 1 culleradeta rasa de sal
• 1/2 gra d’all
• un raig de suc de llimona (al gust)
• 1 tasseta de cafè d’aigua
• 2-3 cullerades de tahina (mantega de sèsam)
• 1-2 cullerades de iogurt natural

Preparació:

1. Posem tots els ingredients al got de la batedora i els triturem fins obtenir un puré cremós però força sòlid.
2. A l’hora de servir-lo, el posem en un plat i el decorem amb un rajolí d’oli d’oliva i pebre vermell.
3. També s’hi pot posar una mica de sèsam o unes fulles de julivert, com més us agradi!

Recepta extreta de “Cosetes Bones”

Origen: Hummus