Ingredients:

• 1 manat d’espàrrecs de marge
• 8 ous
• Oli
• Sal
• Llesques de pernil ibèric

Preparació:

1. En una paella amb oli salteu els espàrrecs tallats a trossos.
2. Salpebreu-los, i quan comencin agafar color daurat , abaixeu el foc i afegiu-hi els ous lleugerament batuts.
3. Aneu remenant constantment , fins que els ous estiguin gairebé quallats.
4. Nosaltres els presentem al plat amb unes llesques molt finetes de pernil ibèric, estan boníssims.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: OUS REMENATS AMB ESPÀRRECS DE MARGE