Els ingredients:
- Maionesa de carlota i ceba tendra (oli de gira-sol, 1 carlota bullida, una punteta de pimentó de la vera, 1/2 ceba tendra, un raig de vinagre de vi blanc i sal)
- Pimentó roig torrat
- Encisam
- Tàperes
- Tres o quatre llesques de pa de motlle (n’he comprat un de farina de dacsa)
Preparem els ingredients:
- Fem la maionesa: Al got de la batedora fiquem tots els ingredients per a fer la maionesa, fiquem la batedora i la deixem quieta fins que veiem que s’està quallant el preparat. Quan ja estiga alcem la batedora amb moviments verticals perquè tot es barrege bé. Si veiem que ens faltarà maionesa anem afegint oli.
- Torrem al forn el pimentó roig. El pelem i el fem a tires.
- Trossejem 2 o 3 fulles d’encisam
- Ens preparem un muntonet de tàperes (va al gust)
- Torrem el pa de motlle en una paella banyada amb un poc d’oli d’oliva.
Montem el sandvitx:
- Fiquem una llesca de pa de motlle com a base, la untem de maionesa, al gust, li fiquem a sobre tires de pimentó, fulles d’encisam, tàperes i un poc de maionesa. Fiquem una altra llesca de pa de motlle i procedim de la mateixa manera, així fins a completar-lo. Poden ser 3 o 4 llesques.
- El partim en quatre trossets i a gaudir del plat. Com vos dic jo el vaig acompanyar d’una truita de creïlla boníssima.
- I ja el tenim!
- A gaudir del plat!!!