Ingredients:
- 3 pits de pollastre o gall d’indi
- 2 alls
- pebre
- pebre vermell
- orenga
- espècies vàries (les que us agradin)
- sal
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 2 cullerades de vi negre (opcional)
Procediment:
- Tallar el pollastre a daus.
- Picar l’all, i afegir-lo amb la resta d’espècies i condiments. De fet, podeu afegir allò que us agradi o tingueu, i prescindir del que no tingueu.
- Afegir l’oli d’oliva i el vi, i barrejar bé. (jo ho faig en un tupper. Tanco i el sacsejo bé!)
- Deixar macerar durant un mínim de dues hores. Si hi feu d’un dia per l’altre millor.
- Passar per la paella.
Ingredients per la salsa de iogurt:
- 1 iogurt grec
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- sal
- orenga
- 1/2 cogombre
Procediment:
- Tritura-ho tot.
- Si es vol, es pot fregir el cogombre tallat a daus. Jo no ho faig per no afegir més kcal al plat, i sense fregir també la trobo molt bona.