Ingredients:
- 2 patates mitjanes bullides
- 100 gr. de sobrassada Mallorca
- 20 gr. de mantega
- 2 ous
Per la salsa:
- 100 gr. de formatge de Maó ratllat
- 200 ml de crema de llet
- Nou moscada
- 1 polsim de pebre negre
Preparació:
- En primer lloc posem a bullir les patates i un cop bullides les posem en un bol.
- Les xafem amb una forquilla I li afegim la mantega I després la sobrassada. Ho barregem tot molt ben barrejat.
- Embetumem dos motlles rodons amb una mica d’oli I els posem en una safata per anar al forn.
- Omplim els motlles amb la pasta de patata I sobrassada.
- Mentrestant hem posat un cassó al foc molt lent la crema de llet i el formatge de Maó fins que s’ha fos tot el formatge. Corregim de sal i posem una mica de pebre acabada de moldre. I reservem la salsa.
- Trenquem els ous i els posem sobre dels motlles plens de patata I sobrassada amb un bri de sal gruixuda o en escames.
- Enfornem durant 10 minuts o fins que qualli l’ou.
- Finalment emplatem amb una mica de la salsa de formatge que havíem fet.