Ingredients :

Per a les torrades:

• 2 llonguets
• 250 c.c de llet
• 200 grs. de sucre
• 2 ous
• La pell d’una llimona
• 1 branca de canyella

Per a l’arrebossat:

• 3 culleradetes de canyella en pols
• 3 cullerades de sucre
• Oli de girasol per fregir

Preparació :

1. Llesquem els llonguets no massa fins i reservem.
2. Rentem bé la llimona i amb un ganivet ben esmolat treiem la pell groga.
3. En un cassó posem la llet, la pell de llimona, la branca de canyella i ho posem al foc, quan bulli, retirem el cassó i deixem infusionar, quantes més hores millor, fins i tot tota la nit però tapat i a la nevera. Colem la llet i la posem en un bol, anem sucant totes les llesques i les anem deixant en un plat pla.
4. Dins un plat fons, posem el sucre, la canyella en pols, mesclem bé i reservem.
5. En un bol, batem els ous i reservem.
6. Posem una paella al foc, amb l’oli de girasol, passem cada llesca per ou batut les anem posant a fregir amb l’oli calent, quan estigui feta d’una banda amb una forquilla la girem de l’altre, a mida que siguin cuites les posem damunt d’una safata amb paper de cuina, perqué no quedin olioses.
7. Quan siguin totes fetes, les anem arrebossant una per una, amb el sucre i la canyella, les posem a la safata per servir amb cura de que no es trenquin.
8. Aquestes receptes de sempre, no crec que desapareguin mai. A més de ser unes postres econòmiques, són també unes postres boníssimes.
9. Bon profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: TORRADES DE SANTA TERESA