Ingredients:
- 1 kg patates mitjanes del mateix tamany
- 250 gr de carn picada de vedella
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- Salsa Tabasco
- 1 ou
- pa ratllat
- sal, pebre negre, comí
- oli
Accions:
- Netegem les patates i les posem a bullir, amb pell, amb aigua amb sal.
- Ratllem la ceba i piquem l’all.
- Sofregim la ceba i l’all en una paella amb oli.
- Especiem la carn i li agreguem unes gotes de tabasco, al gust.
- Afegim la carn.
- Anem remenant fins que la carn estigui feta .
- Quan les patates estiguin cuites, les punxem amb una forquilla i no hem de notar resistència, les traiem de l’aigua. Més o menys una mitja hora.
- Pelem les patates i les aixafem amb una forquilla o passa puré.
- Deixem que tant les patates com la carn es refredin, uns 30 minuts a la nevera.
- ) Posem pa ratllat en un plat.
- Batem l’ou i el deixem preparat en un altre plat.
- Fem una bola de patata, amb les mans i l’aixafem com si fos una hamburguesa.
- Posem una cullerada de carn al mig de l’hamburguesa i anem fent una altra bola, de manera que la carn quedi a dins.
- Passem les boles per l’ou i pel pa.
- Posem oli en una paella i anem fregint les boles que al treure-les les deixarem sobre un paper de cuina.