Ingredients per 4 persones:

• 600 gr. de tonyina fresca
• 4 rovells d’ou
• 1 ceba
• 4 cullerades d’oli
• 4 culleradetes de tàperes
• 1 culleradas de mostassa
• julivert
• el suc d’una llimona
• sal
• pebre negre

Preparació:

1. Pelar la ceba i picar-la junt amb les tàperes i el julivert.
2. Tallar la tonyina ben petita i barrejar-la amb la mostassa, el suc de llimona, l’oli d’oliva, la sal i el pebre.
3. Distribuir en quatre plats i posar-hi el rovell d’ou a sobre de cada tàrtar, també es pot integrar en el moment de preparar-ho.

*Si es vol, abans de servir es posa en el plat al voltant del tàrtar, ceba picada, tàperes i mostassa.

Aquest tàrtar també es pot fer amb vedella (carn picada).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Tàrtar de tonyina