INGREDIENTS (2 persones fartanes / 4 persones tiquis-miquis; el Tom s’ho va fotre tot ell)
- 1 conill de 1Kg / 1,200Kg tallat en 4 quarts
- 1 branca de romaní
- 1 branca de farigola
- 1 vas de conyac (resulta que jo, de conyac, no en tenia. Vaig substituïr per un vaset de Crown Royal, un güisqui dels baratillos i va quedar molt bò també!)
- oli
- sal
- pebre negre
- 3 alls
- julivert
- 4 patates mitjanes tallades a bastons dobles
PREPARACIÓ:
- S’escalfa el forn a 210º
- Es posa en una safata de forn els quarts de conill amb sal, pebre i un vas i mig d’oli i es deixa fins que estigui dauradet i es gira (entre 20 i 30 minuts a cada costat).
- Quan el segon cantó sigui daurat s’hi tira el vas de conyac/güisqui i es deixa coure 10 minuts, acte seguit s’hi tiren les patates.
- Ara s’hi poden posar el romaní i el timó. Ho enfornem uns 15/25 minuts.
- Passat aquest temps, es pinta tot el conill amb una picada que feta amb els alls, el julivert i un rajolí d’oli i, es deixa 5 minuts al forn i llest.
- Jo també el vaig servir amb escalivada que havia fet aquell mateix dia.