Ingredients per al massa:
- 1/4 de kg de farina amb llevat (sino afegir el llevat que correspongui).
- 125 ml d’aigua.
- una cullerada sopera d’oli d’oliva.
- una culleradeta de postres de sal.
Ingredients pel farciment:
- Tomaquet triturat cru (natural o de pot)
- oli
- sal
- sucre
- orenga
- espinacs cuits
- panses
- pinyons
- pebrot escalibat
- formatge (mozzarela o formatge ratllat).
Elaboració:
Per la massa:
- Barregeu els ingredients en un vol, quan estiguin integrats passar-ho sobre el marbre enfarinat, amassar fins que quedi una massa homogènia.
- Deixar reposar mentres fem el farciment.
- A mi m’agrada la massa de la pizza fina i cruixent, pero si us agrada més gruixuda i toba, simplement deixeu-la reposar més estona i que llevi més.
Pel farciment:
- Poseu una mica d’oli en una paella i hi fregiu el tomaquet , a foc suau fins que espessi, saleu-lo i tireu-hi l’orenga i una mica de sucre.
- En una altra paella poseu una mica d’oli, fregiu el pinyons , les panses i quan estiguis una mica torrats afegiu els espinacs, deixeu una mica a la paella que es fregeixin i deixin anar tota l’aigua.
Muntatge:
- tindreu el forn engegat que es vagi escalfant.
- Posem una mica de farina al marbre de la cuina i estirem la massa que teniem guardada, l’hem de deixar fina i en forma cuadrada, aquest es el moment de posar-la sobre el paper del forn i la safata, doncs quan la tinguem farcida ens serà molt més dificil de moure-la.
- Fem imaginariament tres parts , a la del mig es on hi posarem el farciment i els dos costats de la massa són els que creuarem a sobre.
- Hi posem primer el tomaquet, després els espinacs, a sobre les tires de pebrot escalibat i sobre de tot el formatge, jo li he posat mozzarela a làmines i altres cops que no en tinc formatge ratllat.
- Llavors amb els costats de la massa que em deixat sense res a sobre, els hi fem uns talls i anem cavalcant sobre el farciment.
- Ja la tenim a punt d’anar al forn¡¡¡¡¡¡¡
- Forn calent al màxim per sobre i per sota. esperem que quedi torradeta i ja està ¡¡¡¡¡
- Boníssima¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Amb ingredients naturals, sense copnservants i molt millor de preu que una prefabricada¡¡¡¡¡¡¡¡¡