Ingredients:

• carxofa
• albergínia
• carbassó
• farina

Preparació:

1. Tallar a làmines les verdures, i salar-les perque expulsin l’aigua.
2. No cal fer totes les verdures el mateix dia.
3. Amb farina i aigua fer una pasta, posar-hi un polsim de sal.
4. En una paella amb l’oli molt calent posar-hi cada una de les verduretes pasades per la pasta, deixar que es daurin.
5. Un cop fregides posar-les damnunt de paper de cuina perque absorveixin tot l’oli sobrant.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Verdures arrebossades